Ja już drugi rok z rzędu robię to w zimie i w niedużym mieszaniu w bloku :) I zaczynam zarażać tym "hobby" kolegów z pracy.
Tym razem nastawiałem m.in. wino z ananasów.
Muszę przyznać, że eksperyment wyjątkowo się udał. Wino jest klarowne, ma ciekawy smak i rewelacyjny aromat ananasów.
Muszę przyznać, że eksperyment wyjątkowo się udał. Wino jest klarowne, ma ciekawy smak i rewelacyjny aromat ananasów.
Składniki (dla butli 10l):
4 litry soku z ananasa (przez wyciskarkę przepuściłem 5 ananasów)
3 litry soku z jabłek (pozyskany na wyciskarce, nadmiar piany z soku usunąłem)
1,5 litra wody
1,5 kg cukru
drożdże (matka drożdżowa nastawiona na ok 2 dni)
Zdjęcia:
![]() |
Matka drożdżowa nastawiona z dodatkiem soku jabłkowego |
![]() |
Ananasy na sok |
![]() |
Wyciskanie soku z ananasów |
![]() |
Sok ananasowy w butli |
![]() |
Jabłka na sok |
![]() |
Jabłka krojone do wyciskarki |
![]() |
Wyciskanie soku z jabłek |
![]() |
Wlewanie soku z jabłek do butli |
![]() |
Dodawanie wody z cukrem |
Po ok 2 miesiącach wino jest już w miarę klarowne.
![]() |
Wino ananasowe po dwóch miesiącach |
Musze je teraz zlać do czystej butli, aby osad z drożdży, który nagromadził się na dnie nie zepsuł smaku wina. Dodatkowo po takim zalaniu wino powinno stać się jeszcze bardziej klarowne.
Za kilka tygodni rozleje to wino do butelek. Wiosna i lato to dla wszystkich okres ożywionego życia towarzyskiego. Domowe wino może być ciekawym akcentem w czasie takich spotkań :)
Muszę się jeszcze zastanowić nad jakimiś ciekawymi etykietkami.
Nie jestem fanką win, ale takiego naprawdę chętnie bym spróbowała ;)
OdpowiedzUsuńWitam - Jakie zastosowałeś drożdże do tego winka i jak wyszlo ?
OdpowiedzUsuńprosze o odpowiedz na mail kurowskidam@gmail.com
Drożdże w płynie BIOWIN, ale nie pamiętam już jakie dokładnie. Wino wyszło wytrawne z ciekawym posmakiem ananasów.
UsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńJeśli lubicie wino tak samo, jak ja, to koniecznie zerknijcie sobie na stronę https://alembik.eu/74-koncentraty-wina-winopaki-winekit , aby sprawdzić sobie produkty, które pomogą Wam w stworzeniu własnego i domowego wina. Wydaje mi się, że jak najbardziej to ciekawa propozycja.
OdpowiedzUsuń