Konfitura truskawkowa z rumem - przepis, etykiety

W tym roku robimy sporo przetworów. Poszukując przepisów trafiłam na bardzo ciekawą konfiturę truskawkową z rumem. Ogólna receptura pochodzi z książki "Spiżarniane przetwory" Eleonory Trojan, zmieniłam proporcje truskawek i cukru.


Składniki:
2,5 kg truskawek
2 kg cukru
spirytus (wódka)
rum


Truskawki myjemy, odcinamy szypułki i kroimy na mniejsze części. W dużym garnku układamy warstwami: truskawki, cukier i skrapiamy spirytusem (wódką). Następnie garnek przykrywamy i odstawiamy na kilkanaście godzin.


Po tym czasie smażymy truskawki na wolnym ogniu przez 4 kolejne dni, dopóki masa nie zgęstnieje. Ważne, aby podczas smażenia nie mieszać owoców, tylko delikatnie potrząsać rondlem.


Gdy sok odparuje, gęstą masę przekładamy do wyparzonych słoiczków. Do każdego wlewamy na wierzch łyżeczkę rumu i zamykamy.


Słoiki pasteryzujemy przez 30 minut, a następnie możemy nakleić na nie etykietki.




Komentarze

  1. Witam!
    Dziękuje bardzo za etykietki.Wczoraj robiłam w sokowniku truskawki a potem lekko przesmażyłam je dodałam rum.Teraz moje buteleczki i słoiczki wyglądają rewelacyjnie.Pozdrawiam.
    Tereska.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty